Garnacha tinta
Trilo-Vites 2018
5.940 botellas numeradas de un vino con el equilibrio perfecto de un crianza y una gran complejidad de aromas y sabores que le aportan las cepas viejas de garnacha tinta de nuestros viñedos más extremos.
De estas tierras, estos vinos
La relación entre la viña y la uva nos permite ofrecerte unos vinos naturales, honestos, sin tratamientos químicos que hagan homogéneos los sabores. Estos vinos desprenden, no sólo los aromas a la tierra donde han nacido, también están llenos de matices gracias a la relación de la viñas con las levaduras y la microbiota de los viñedos. Vinos sinceros de escasa producción... vinos auténticos.
nuestros vinos
Disfrútalos.
Garnacha Blanca
Viña Satoshi White
La generosidad de las cepas de nuestra Viña Satoshi nos premia con un vino blanco que tiene las garnachas muy presentes, un vino muy poco común, a medio camino entre los vinos de solera y los más frescos.
Garnacha tinta y Tempranillo
Viña Satoshi Red
Un color rojo cereza de las garnachas y el tempranillo procedentes de la vendimia de nuestras viñas nos invita a disfrutarlo, notas dulces que nos recuerdan que procede de unas bayas de altura.
2018 fue un excelente año para nuestro viñedo.
TRILO-VITES 2018
25€
Vino tinto originario de nuestras viñas de cepas viejas de garnachas y algunos provechones (Valdespinar, Moncayo, Boticaria...).
nuestros viñedos
Tras un 2017 seco, con lluvias algo por debajo de la media, que finalizó con un otoño-invierno extremadamente seco, las lluvias de abril, mayo y junio triplicaron las habituales, el principio del verano fue caluroso, con algunas tormentas suaves en julio y agosto que prepararon a las garnachas tintas para un buen envero.
En septiembre y octubre la temperatura diurna no superó los 30 grados centígrados, ni la nocturna bajó de 10 grados centígrados. El resultado fue una acidez y un pH perfectos en el momento de la vendimia.
la vendimia
La vendimia comenzó el 18 de octubre, realizándose a mano y en cajas, utilizando para elaborar este vino uvas procedentes de los viejos viñedos de Sicilia y La Dehesa (Pago de la Boticaria)
LA CRIANZA
Fermentación espontánea con las levaduras de las bayas, sin adición de otras levaduras. Después de 16 meses en barricas de roble húngaro y americano y 2 meses en botella, en los que no se ha intervenido ni en la fermentación maloláctica, ni en la crianza, tenemos un vino excepcional, que transmite el aroma de las frutas reposadas en excelente cuna, así como el aroma de la tierra, el de esos suelos pizarrosos y extremos que se expresan a través de sus propios microorganismos y que impregnan su sabor. Su color rojo cereza nos invita a disfrutarlo y a todo ese mundo de sabor se suman unas notas dulces que nos recuerdan que procede de unas bayas muy, muy singulares….
El resultado
Hemos elaborado 5.940 botellas numeradas, ya que las viñas de las que procede apenas produjeron 1 kg por cepa. Podemos decir que cada botella lleva dentro el fruto de una cepa.
Hay una cosa segura… este vino es irrepetible y único.
Felicidades por disfrutarlo.
Felicidades por disfrutarlo.
En barrica
No se ha intervenido, ni en la fermentación, ni en la crianza, ya transmite el aroma de las frutas, así como el aroma de la tierra el de esos suelos pizarrosos y extremos que se expresan a través de sus propios microorganismos y unas notas dulces que nos recuerdan que proceden de unas bayas muy, muy singulares….
Muestra el futuro de un muy buen vino el cual, si continua como hasta hoy, estará entre 9 y 12 meses en barricas de roble húngaro y americano, tueste medio de 2º año y un periodo suficiente embotellado para lograr su redondeo
Viñas magníficas para un vino extraordinario
Se puede apreciar que la maduración polifenólica en todos los casos es satisfactoria. El contenido de IPT, antocianos extraíbles y totales son adecuados para la elaboración de un vino de guarda.
La vendimia
La vendimia comenzó el 14 de octubre. En la comarca se dice que fue un “año de racimos”, es decir muchos racimos y bayas muy pequeñas.
Como siempre vendimia manual y en cajas de 18 kgs aprox. garantizando una excelente conservación a su llegada a bodega.
una añada dura para nuestro viñedo.
que una vez más, Demostró su fortaleza.
"Año de racimos y no de uvas”.
Cosecha 2019
El año 2018-2019 ha sido un año muy complicado para nuestras viñas de garnachas debido a las condiciones meteorológicas. Fuertes lluvias en la otoñada de 2018, casi del doble de lo habitual un invierno muy frío y seco, seguido de un mes de abril lluvioso el verano fue algo más húmedo en julio y muy caluroso en agosto y septiembre.
El vino se elabora con las uvas procedentes de las viñas de Sicilia y de La Dehesa (Pago de la Boticaria y Valdespinar)
A partir del 20 de septiembre la maduración de las pepitas avanzó muy lentamente y gracias a la deshidratación de la baya y al aumento de la relación hollejo/pulpa, se consiguieron niveles óptimos de IPT. Todo ello, junto a la edad de las cepas y su excelente autorregulación, han hecho que nuestras viñas alcancen muy buenos valores que han dado lugar a caldos muy concentrados y prometedores.
La cosecha 2019, se comercializará en el otoño de 2021, y esperamos que ya entonces podamos brindar todos juntos.
Las viñas
La vendimia comenzó el 13 de octubre, se realizó manualmente y en cajas de 18kgs aprox.
El vino se ha formado con las uvas procedente de las viñas de Sicilia y La Dehesa (Valdespinar)
Cosecha 2020
Se puede apreciar que la maduración polifenólica es excelente. El contenido de IPT, antocianos extraíbles y totales es muy adecuado para la elaboración de un vino de guarda.
Un vino de guarda
El análisis básico del mosto es muy parecido en todos los tratamientos de esta cosecha: alto nivel de azúcar, acidez justa y pH perfecto. Se puede apreciar que la maduración polifenólica en todos los casos es excelente. El contenido de IPT, antocianos extraíbles y totales es muy adecuado para la elaboración de un vino de guarda.
En un año tan dificil para todo y todos, los viñedos nos han dado una alegría.
Cosecha 2020
Las lluvias de abril, mayo y junio de 2020 triplicaron las habituales y fueron seguidas de una extrema sequía a partir del mes de julio, dando lugar a tormentas de escasa precipitación y breves pero muy intensas granizadas que cayeron……. muy cerca, rozando alguna de nuestras viñas.
Esta vez San Ramón y Santa Bárbara se pusieron de acuerdo, pues cuenta la tradición del pueblo de Atea que el único año que cambiaron la romería de Santa Bárbara de su ermita a San Ramón, el cielo se abrió y la tormenta fue terrible. Nuestro viñedo salió indemne, alguna viña con lesiones leves.
Las uvas realizaron un fantástico envero. Se han obtenido los niveles de azúcares muy altos, los habituales en nuestras garnachas. Ya entrado el mes de octubre y con la llegada de lluvias, que no fueron torrenciales, se concretó una excelente y gran cosecha, que posiblemente va a ser de las mejores del siglo, algo bueno tenía que traer este año tan dramático.
